Dos jornadas para `rescatar´ las legumbres tradicionales del Somontano en Huerta de Vero

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El ayuntamiento de Santa María de Dulcis ha organizado unas jornadas de información y sensibilización para potenciar el valor de la huerta, que en esta primera edición se centran en las legumbres.
Con el título “Legumbres tradicionales, pasado, presente y futuro”. Tendrán lugar los días 19 y 25 de mayo y se enmarcan en las Jornadas Culturales que organiza la Asociación Santa Águeda en Huerta de Vero en torno a la Fiesta de San Isidro.
El fuego no perdona
En toda la cuenca del río Vero se han cultivado desde siempre distintas variedades de legumbres, muchas de ellas autóctonas. Entre ellas, las judías: ingrediente básico de la dieta y de los menús rituales o festivos del mundo rural tradicional del Somontano. En la actualidad, su cultivo está prácticamente desaparecido, y una parte importante de la huerta tradicional del río Vero, abandonada. Razón por la cual, el paisaje y los usos tradicionales de este espacio, están a punto de desaparecer. También están en riesgo la biodiversidad agrícola (variedades locales de verduras, legumbres, hortalizas autóctonas) y las prácticas hortícolas tradicionales asociadas.

 

PROGRAMA
Sábado, 19 de mayo
11 h. Exposición: Judías del Somontano: sabor y tradición. Horario de apertura de 11 a 13 horas y de 16 a 20 horas.
18 h. Mesa redonda: Saberes tradicionales. Mesa de sabios hortelanos y hortelanas de Huerta de Vero y otras localidades. Estará coordinada por la empresa Entorno Natural y Social
20.30 h. Degustación de judías tradicionales. Se servirán tres variedades locales de judías procedentes del Altoaragón. Se cuenta con la colaboración del Restaurante El Lagar del Vero

Viernes, 25 de mayo

19.30 horas. Charla-coloquio: Las legumbres. Una oportunidad de desarrollo para el Somontano.
Intervendrá el CEDER Somontano y Fernando Allué (Legumbres de la Hoya), productor del garbanzo de Lierta.
Todas las actividades se celebrarán en el Salón de las Antiguas Escuelas de Huerta de Vero y están abiertas a cualquier persona de la comarca que esté interesada en el tema.
El Ayuntamiento de Santa María de Dulcis desea invertir esta tendencia en la localidad de Huerta de Vero, y con estas jornadas pretende dinamizar la revalorización y la puesta en cultivo de nuevo de la huerta.
En la organización de estas jornadas, el ayuntamiento cuenta con la colaboración de la Asociación Santa Águeda, así como con el apoyo técnico de la Comarca de Somontano de Barbastro y el Centro de Desarrollo del Somontano. La empresa Entorno y la Asociación Del Campo a Casa coordinarán la Exposición y la Mesa Redonda de saberes tradicionales. Así mismo, la hostelería local también se ha implicado en el proyecto. El Restaurante El Lagar del Vero de Huerta colabora durante estas jornadas en la degustación de las judías tradicionales que tendrá lugar el sábado 19 de mayo tras la mesa redonda, y durante el fin de semana del 26 y 27 de mayo ofrecerá un menú en su establecimiento a base de judías.

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