La promoción, enmarcada dentro de la gira organizada por la DGA y Aragón Exterior (AREX), tiene como objetivo abrir nuevos mercados y buscar la internacionalización del turismo en Huesca, captando un público de alto poder adquisitivo y afinidad cultural. Durante este primer encuentro en México, se destacó la riqueza turística de la provincia, generando un gran interés entre los asistentes.

La delegación aragonesa estuvo encabezada por Jorge Moncada, director general de turismo y hostelería, y José Antonio Vicente, director gerente de AREX, y contó con la presencia de Fernando Blasco en representación de la marca “Huesca la Magia” de la DPH. Participaron también Ignacio Rodríguez, jefe del servicio de promoción de turismo del Gobierno de Aragón; Marta Sancho y Puri Villarroya, diputada delegada de turismo y la técnico de turismo de la Diputación de Teruel; Marcos Ferrer de Ruta Mariana – Turismo religioso; Roche Murciano y Ana Abadías de la Confederación de hostelería y turismo de Aragón; Jordi Solé de la Asociación de agencias de viajes receptivas y promotoras de Turismo de Aragón; Yolanda Julián de ARAMON y Clara Bosch de la Ruta del vino del Somontano.

Fernando Villalba, consejero de Turismo en la Embajada de España en México, aportó datos relevantes sobre el potencial del mercado mexicano: alrededor de 22,1 millones de mexicanos con un alto poder adquisitivo viajan fuera de su país, siendo España uno de sus destinos favoritos. La variación porcentual absoluta del gasto de turistas mexicanos en España aumentó un 47,18 % entre 2021 y 2022, y un 36,77 % entre 2022 y 2023. Además, el número de turistas mexicanos hacia España creció un 31,96 % hasta marzo de 2024, con 201.858 visitantes registrados.

México cuenta con 69 vuelos directos semanales y 21.348 plazas desde cuatro aeropuertos mexicanos hacia Madrid y Barcelona, operados por seis aerolíneas. Los turistas mexicanos gastan el doble que el promedio internacional en España (2000 € frente a 1000 €), tienen un alto índice de repetición, y están interesados en la red ferroviaria nacional (AVE) para facilitar su movilidad. Su gasto en España se distribuye en compras, gastronomía, cultura y turismo urbano, y buscan destinos fuera del tradicional «sol y playa» durante todo el año, siendo así desestacionalizadores.

La «privilegiada» situación de México entre 5 placas tectónicas, placa de Norteamérica, placa de Cocos, placa del Pacífico, placa de Rivera y placa del Caribe hacen que el país registre cientos de temblores a lo largo del año. Esta incidencia sísmica se concentra en el Estado de Guerrero y cuando tiembla en Guerrero también se siente en Ciudad de México.

La mayoría de los temblores que se dan en México son imperceptibles y aquellos que sí llegan a sentirse no tienen mayores consecuencias. La evacuación de los edificios, aunque no ocurre habitualmente, está totalmente normalizada  y las alarmas acústicas por terremoto suelen ir acompañadas de risas. Más de uno aprovecha la evacuación para comprar un jugo o unos tamales en el puesto de la esquina.

Aunque se tome a broma, no resulta agradable despertarte en mitad de la noche sintiendo la cama temblar o las ventanas crujir. Un temblor que recuerdo especialmente fue la madrugada de un sábado e hizo temblar y crujir toda la casa durante interminables segundos, los muebles se movían y la angustia de las clases de geografía volvió de repente.

Hay un terremoto trágico grabado en la memoria colectiva de la Ciudad de México: el temblor de 1985. Este temblor alcanzó los 8.1 grados de magnitud y tuvo una duración de 4 minutos con un minuto y treinta segundos en su intervalo de mayor potencia. Afectó a 2.800 edificios y según las estimaciones produjo 20.000 víctimas mortales.  La ciudad se movilizó para ayudar a las víctimas y brigadas de rescate surgieron en cada colonia. Todavía hoy se recuerda y cada chilango tiene una historia que contar de ese día.

Desde entonces, mucho ha cambiado en la Ciudad de México, los derrumbes de edificios dieron lugar a una nueva organización urbana, muchos de los nuevos edificios que se construyen desde entonces están equipados con «gatos» que permiten oscilar las construcciones y evitan su colapso, existen alarmas que suenan entre 30 y 60 segundos antes de cada temblor. E incluso hay «apps» que supuestamente emiten una alerta en los celulares, aunque su fiabilidad no está comprobada.

Dicen que al igual que en San Francisco, es cuestión de tiempo, esperemos que mucho mucho tiempo, hasta que llegue otro temblor de los grandes. Los chilangos nos consolaremos sabiendo que aquí tenemos tacos y «mescal»,  y si nos tiene que tocar, como decía Chavela «que el fin del mundo nos pille bailando».

El consejo más importante si queremos movernos por el metro de Ciudad de México es evitar la «hora pico», principalmente se da entre 8:00-9:30 y entre 18:15-19:30 coincidiendo con la entrada y salida de la mayoría de trabajadores. La masificación que se produce entre esas horas es un espectáculo digno de ver aunque no tan agradable de sufrir. A estas hora los trenes se llenan de chilangos que no dudan en empotrarse en cualquier hueco existente. Salir del vagón con ese nivel de hacinamiento es todo un arte y en ocasiones la gente se empuja para ayudarse a alcanzar la salida y no quedarse atrapado en el tren cuando se llega a la estación deseada. El conocido «disculpe, ¿baja en la que sigue?» que se utiliza con extremada cortesía en situaciones normales es sustituido por empujones y riadas de gente que te sacan del vagón si te interpones en su camino.

Cuando hablas de México, siempre surge la misma pregunta ¿Es seguro? Durante muchos meses me moví en metro a diario y nunca tuve sensación de inseguridad, naturalmente esto depende de las zonas. Aunque no lo tengo por algo generalizado, es cierto que se dan casos de hurtos y lo que es peor, agresiones sexuales a mujeres. Este punto es el más preocupante. Como medida de precaución se han destinado los primeros vagones de los trenes únicamente a las mujeres. Este hecho es un triste reconocimiento y un símbolo de resignación de las autoridades ante un problema que en buena parte se alimenta del arraigado machismo de la sociedad mexicana.

No hay que tener miedo, la mayor parte del metro es segura y el billete es muy barato para los estandares europeos (un viaje cuesta 0,25 eur). Cuando no es hora pico, el viaje suele ser mucho más llevadero y transcurre con el ir y venir de los clásicos vendedores que van de vagón en vagón ofreciendo audífonos (auriculares), plumas (bolis), desayunos «nutritivos» en forma azucaradas chocolatinas. Todo ello anunciado con su característico canto y unas detalladas descripciones que harán que un boli bic resulte una herramienta excepcional.

Otro aspecto único del metro es la iconografía de las estaciones, creada en 1969 por el diseñador estadounidense Lance Wyman con una gran carga visual, que permite que cualquier persona, aunque no sepa leer o desconozca el idioma, pueda conocer la estación donde se encuentra. Conforme la red de metro creció fueron diseñadores mexicanos quienes, respetando el estilo establecido por Wyman, se encargaron de realizar los iconos para las nuevas estaciones.

Más odiado que amado el metro es imprescindible para los chilangos y sea como sea estamos condenados a entendernos con él para movernos por esta gran ciudad.

Los mexicanos son unos auténticos apasionados de la comida y en cualquier momento puede iniciarse una interminable conversación acerca de dónde se pueden encontrar los tacos más ricos, las tortas más sabrosas, el pozole más tradicional o los chilaquiles que mejor te ayudan a curar la cruda (o, lo que es lo mismo, pasar la resaca).

Sin embargo, la esencia de la comida mexicana puede reducirse al taco, por su simplicidad y la unión de algunos de los elementos claves de la cocina mexicana como la tortilla (maiz), la carne (cerdo, res o carnero) y las salsas (chile).

Todavía recuerdo la primera taquería que visité y mi asombro por la rapidez, servicio y calidad. Me invadió la euforia y la sensación de estar ante algo único y maravilloso. Nunca había probado algo tan sabroso, simple y barato.

Las taquerías deben ser elegidas con precaución para evitar indigestas consecuencias, sobre todo para el estomago primerizo. Son miles los puestos de comida callejera que existen en México DF y aunque la mayoría de ellos solo nos deparan alegrías hay otros que nos harán padecer la conocida como «venganza de Moctezuma» que nos mantendrá a base de suero y arroz por algunos días. Si nos fijamos en su forma de trabajar, el número de clientes que atienden y su cercanía o no con el humo de los carros podemos calcular su índice de fiabilidad.

Al acercarnos a una taquería comienzan las invitaciones al potencial cliente: ¿qué le pongo güero? ¿qué va a ser joven? ¿siéntese patrón? Una vez nos decidimos por un puesto determinado encargamos la orden al taquero que preparará los tacos rápidamente mientras escuchamos el rítmico sonido del cuchillo al machacar la carne, nos pregunta si van «¿con todo?» (cebolla y cilantro) y te los servirán en el típico plato de plástico.

Cuando ya tienes tus tacos solo falta hacerte hueco entre los clientes para encontrar tus salsas favorita, (con cuidado y mesura, suelen picar todas) y disponerte a disfrutar como el primer día.

Tanto por tan poco ¡¡¡Viva México y sus tacos!!!

Mi época favorita del año en España es el verano, los días se hace interminables, el ánimo de la gente mejora, las chicas estrenan sus ligeros vestidos y cualquier noche es «noche de cañas».

Al estar lejos de casa me asaltan los recuerdos de mis veranos en Barbastro: imágenes de la piscina «del Sancho Ramirez» como yo le llamaba, donde disfrutábamos de las tardes en familia y al salir pasábamos por casa de mis abuelos donde nos esperaba grandes vasos de leche merengada, lo que supuso que el aroma a canela y limón infusionados quedaran identificado en mi memoria con mi sonriente abuela.

Más adelante, aparecen memorias de noches en las que salíamos al «banco de ñamñam» a hablar durante horas, contar historietas y pasar los calores veraniegos. Increíble como pasaban el tiempo sin necesidad de la «play» o «youtube». Y es que, el que más, tenía un «alcatel one touch». Después de esas largas charlas, las noches acababan yendo a las 4 de la mañana al horno de la panadería El Pilar a buscar napolitanas recién salidas del horno. No he probada napolitanas mejores.

En México DF no existe esa montaña rusa emocional alentada por los cambios de temperatura. El clima es increíblemente estable, en invierno las temperaturas mínimas solo bajan de los 10º en enero y febrero y durante todo el año, en las horas centrales del día, las temperaturas llegan hasta los 26-27º.

Paradójicamente, el verano es sinónimo de lluvias, de mayo a noviembre si estás por el DF es muy aconsejable llevar paraguas, aunque la mañana augure un día soleado el avance del día con toda probabilidad traerá grandes nubarrones. Las nubes se van formando a lo largo del día cuando el sol empieza a calentar el suelo y el aire caliente y húmedo asciende, por la tarde el cielo se cubre y sobre las 6 o las 7 cuando vas a salir de la oficina comienzan los típicos tormentones veraniegos acompañados de rayos y truenos.

Es entonces cuando el tráfico del DF se torna más caótico, las alcantarillas se taponan y las calles se convierten en ríos, de repente te descubres a ti mismo atrapado por la lluvia, refugiado en una marquesina de la avenida de Reforma esperando que afloje. Y te das cuenta que estás a primeros de agosto y seguramente tus amigos están comenzando a tomar los primeros vinos de la noche antes de los conciertos.

Los largos trayectos en camión a través de México, como se conoce aquí al autobus, se han hecho algo habitual en mis viajes hacia la costa del Pacífico. Es increíble como ha cambiado mi percepción de las distancias. Hace unos años, en España, un viaje de 3 horas me parecía una eternidad y ahora ni pestañeo por viajar 12 horas en camión. Por suerte, hay autobuses comodísimos con amplios sillones y televisión personal que hacen que estos viajes sean más llevaderos y sobre todo, permiten dormir gran parte del tiempo.

Tiene algo de mágico subirse por la noche al bus en el DF, quedarse dormido, cuando todavía no has escapado del atasco de salida y despertarte 8 horas más tarde observando un paisaje salpicado de palmeras, cultivos frutales (aguacate, papaya, mango…) y diminutos pueblos que son los que definen la verdadera identidad de México.

El transporte por carretera, ya sea transporte privado o público, es el más común en México. Se trata de un país donde no existen infraestructuras ferroviarias para pasajeros. Por ello, existe un proyecto de un tren de pasajeros para conectar México DF y Querétaro. Sin embargo, antes del comienzo del proyecto hubo un gran escándalo por irregularidades en la licitación, ya que se descubrió que el contratista que obtuvo la obra, había regalado previamente una lujosa casa a la mujer del Presidente de México, la ya bautizada como Casa Blanca.

Se trata de otro de los innumerables escándalos que afectan a la vida política mexicana y que tras el revuelo inicial, acaban teniendo nula o muy poca repercusión. Sin embargo, en esta ocasión afectaba directamente al Presidente de la República. La única destitución que ha generado este caso ha sido la destitución de Carmen Aristegui, reconocida periodista mexicana, quien desveló toda la información acerca de la Casa Blanca. Y es que, a pesar de estar lejos, siempre hay cosas que nos recuerdan a España.

La política en México es un tema para un estudio más detenido y la pareja presidencial formada por EPN y La Gaviota, sin duda es un tema de traca. Así que «la próxima semana hablaremos del Gobierno».

Un día sin darte cuenta, yendo a trabajar, te sorprendes atravesando el Parque México (Colonia Condesa) bajo un techo de flores púrpuras y te sientes afortunado de ver un espectáculo así. Los coches se cubren de flores, los barrenderos acumulan petalos violetas y las jacarandas, sin inmutarse, dan color a la ciudad, arrancan sonrisas y continúan arrojando flores a nuestro paso.

En algunos lugares, dicen que si una flor de jacaranda cae sobre tu cabeza es símbolo de buena suerte, ¡yo ya me he estrenado mientras hacía las fotos!

Más fotos en mi instagram: @dadaistagastronomico

Es un buen punto de partida para que quienes no conocen México se quiten de la cabeza ese rollo de que «todos los mexicanos van con metralleta». Más allá de la violencia y el narcotráfico con el que se suele asociar a México, y que resulta real e innegable, existen muchos puntos positivos:

Los mexicanos: la gente es amable y educada. Han mantenido el trato cortés y cercano que parece hemos perdido en España. Simplemente con el uso del «por favor», «disculpe» y «gracias», una sociedad puede ser mucho más agradable.

Anticool: México no es Londres ni Nueva York, es una ciudad de puestos callejeros, de tacos a las 9 de la mañana. No de food trucks o brunch domingueros. No hay anuncios electrónicos en el centro de la ciudad sino vendedores ofreciendo su mercancía a gritos. México no es cool, México es auténtico.

La comida: el maíz, el frijol y el chile son la base de la gastronomía mexicana. Se trata de una gastronomía básica en cuanto a técnicas pero llena de sabores. Sin duda, el plato insignia son los tacos, pero existen opciones menos conocidas como el mole, que contiene diversos tipos de chiles, especias e incluso chocolate. Platos a base de mariscos como el aguachile. Las deliciosas tlayudas, provenientes de Oaxaca, uno de los estados con una gastronomía más completa.

Los precios: el dinero se puede estirar bastante, siempre que tengas un sueldo español. No hay que olvidar que el salario mínimo en México es de 70 pesos al día (4,20€). En cuanto a precios, lo que sería un menú del día, cuesta entre 50-80 mxn (3-5€) y el pasaje del metro cuesta 5 pesos (0.20€).

La bici: además de para moverse de un sitio a otro, la bici sirve para ser feliz. Las ecobicis son el sistema de bicicletas públicas y yo la utilizo para la mayoría de mis desplazamientos.

El clima: en México DF las temperaturas son muy agradables, con una media de 16º (entre 5º y 28º). Se trata de un clima templado lluvioso, veranos e inviernos suaves pero, como nada es perfecto, la época de lluvias entre junio y octubre resulta bastante molesta. En esa época, las lluvias son prácticamente diarias durante las tardes.

Los viajes: México no se acaba nunca, el país cuenta con sus famosas y cristalinas playas del Caribe (Cozumel es mi zona favorita), también con las playas menos turísticas e indicadas para surfistas del Pacífico. Otros destinos de interior como Chiapas, Michoacán, El Bajío, Barrancas del Cobre, etc. que muestran el México más auténtico. También hay viajes gastronómicos como Oaxaca con su mole, tlayudas, mezcales, tamales… Muchísimo que visitar!!!

Son cuantas razones por las que México está «bien chingón», y sin duda hay muchas más. Naturalmente, también se podría hacer un listado de cosas malas, todo depende de las ganas y de la actitud. Así que… a echarle ganas compadres!!!

Ya hace dos años que cerraba mi maleta repleta de ropa, cámaras, longaniza y jamón, mientras dejaba atrás El Pueyo y me decía a mí mismo «allá vamos».

20 horas después llegaba a México con tanta adrenalina en mi cuerpo que no había tiempo para el jet lag. Tras abandonar las maletas en mi nueva casa me fui a comer mi primer taco y a tomar mi primera chela por las repletas calles de Coyoacán, donde todo resultaba nuevo y sorprendente.

Después de dos años no es fácil volver a mirar todo con los ojos frescos del recién llegado, de sorprenderse de nuevo con los puestos de tacos, las fachadas torcidas en la plaza del Zócalo y la simpatía de los mexicanos. Aunque México es como una cascada de nuevas experiencias que no deja tiempo al aburrimiento, aquí nunca faltan las nuevas historias y los grandes personajes.

Toda gran aventura comienza con un primer paso, en este caso, con un primer post, así que: «allá vamos».