Origen, calidad e innovación se dan la mano este fin de semana para celebrar los treinta años de la Feria, Fira, de Benabarre como el mayor escaparate agroalimentario de la Ribagorza y su entorno más próximo. Como desde hace tres ediciones en que se decidió mantener un número estable de expositores, sesenta y cinco productores participan en esta edición de la Fira de un municipio que tiene en sus productos de transformación agro-ganadera una de las columnas vertebrales de su actividad económica.
Pero sólo aquellos que atesoran la excelencia alimentaria pasan a formar parte de la cesta de “Benabarre Sabor”, el exitoso proyecto de promoción socio laboral que está permitiendo que los reputados chocolates, quesos, azafrán, trufas, carne, nueces, miel o variedades panaderas de la localidad trasciendan cada día más los límites locales y de la comarca ribagorzana.
Esta apuesta por la excelencia gastronómica, que apuesta por la innovación y la reinvención constante, es uno de los dos ejes sobre los que pivota la oferta ferial. El otro es la promoción y difusión de la tradición artesanal de notable calidad y variedad que se realiza en el entorno benabarrense.
La Fira, que abrirá sus puertas este sábado a partir de las cinco de la tarde, oferta además numerosas actividades complementarias como un singular Taller de coctelería con gaseosas 22580 que correrá a cargo de Javier Castillón, profesor de la escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca. Y no olvida su origen ganadero y pastoril, al recuperar una parte importante de su historia fundacional como pueblo de paso de pastores trashumantes por la antigua cabañera de Benabarre, lugar donde se generaba desde la época medieval un intenso intercambio de productos artesanales y de ganado ya en el siglo XIII. De ahí la muestra ganadera que se organiza en el exterior del recinto ferial durante todo el fin de semana o el paso de más de 2.000 ovejas que, a las 11 de la mañana del domingo, cruzarán el centro de lo localidad recordando esos primeros encuentros agropecuarios.
La jornada del domingo también incluye un taller de la genuina caravana Xisqueta del tratamiento de la lana, mientras que las carpas centrales serán escenario de debates y catas con una gran variedad de actividades como la que presenta Cristian Yáñez, chef de La Ternasca, en una sesión sobre cómo preparar el ternasco de Aragón o la que reunirá a profesionales del sector para sentar las bases de un modelo de innovación en las ferias tradicionales.
El público asistente contará también con otras ofertas de ocio como la representación teatral ‘Cuentos de mercado’, juegos de habilidad e ingenio, un diorama de Playmobil o la demostración de cerámica en el espacio de alfarería Benabarre, que concluirán con el ya clásico sorteo de un lote de productos donado por los expositores de la feria.
Actos previstos:
Sábado 1 de junio:
17:00h. Recinto ferial
Inauguración oficial de la Fira. Exposición y venta de artesanía y productos agroalimentarios y muestra ganadera.
18:00h. Carpas centrales.
Taller de coctelería con gaseosas 22580 a cargo Javier Castillón, profesor de la escuela de hostelería San Lorenzo de Huesca.
Domingo 2 de junio:
10:00h Recinto ferial
Exposición y venta de artesanía y productos agroalimentarios.
10:30h Exterior del pabellón. Almorzada: cordero a la brasa
11:00h Recorriendo la antigua cabanera” (paso de rebaño de Alberto Suils por las calles de Benabarre: St. Ana, St. Sebastián, St. Agustín, Ribagorza)
11:30h Exterior del pabellón. Caravana Xisqueta. Taller de la oveja xisqueta, técnica de enfieltrado.
12:00h Carpas centrales. Taller y cata de elaboración del Ternasco de Aragón, a cargo de Cristian Yañez chef de La Ternasca.
14:30h Sesión networking «innovación en las ferias tradicionales». Comida encuentro expositores y periodistas.
16:00h Stand. Presentación Asociación Huesca Alimentaria.
16:00 a 20:00h Carpas centrales. Taller de juegos de habilidad e ingenio, para todos los públicos a cargo de en el patio de tu casa.
18:00h Cuentos de mercado. Binomio teatro
19:45h Sorteo de un lote de productos donado por los expositores de la feria (stand del Ayuntamiento).
20:00h Clausura de la XXX Edición de la Fira de Sant Medardo.
Otras actividades:
Todos los días
Interior
Diorama Playmobil Fira de Sant Medardo creado por Daniel Almuzara y Merche Ibor
Demostración / taller de cerámica, stand de alfarería de Benabarre
Exterior
Muestra ganadera
Hinchables para todos los niños
