“Nuestra excelencia alimentaria no puede funcionar como un secreto. Al contrario, debe ser noticia pregonada, anuncio divulgado; secreto, si se quiere, pero compartido”. Con estas palabras se ha referido el consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona, a la necesidad imperiosa que tiene Aragón de dar a conocer sus alimentos, ya que muchos de ellos son desconocidos fuera del propio territorio aragonés. Una reflexión que ha hecho en el marco de la entrega de los Premios Aragón Alimentos 2019, que impulsa el Gobierno de Aragón, celebrada en el Palacio de Congresos de Zaragoza ante cerca de medio millar de representantes del sector agroalimentario.
De entre los premiados, el cocinero barbastrense y propietario de `El Trasiego´ Javier Matinero ha sido reconocido en la categoría de Gastronomía. Una distinción que recogía con orgullo y satisfacción.
Olona ha recordado que, hace dos meses, el Gobierno de Aragón presentaba la Estrategia Aragonesa del Promoción Agroalimentaria y que ya se están llevando a cabo acciones a través del lema “Comparte el Secreto”.
“Superar la barrera del secreto –ha dicho- no es labor para un agricultor ni para un empresario ni para una asociación ni para un gobierno, es un reto que hay que afrontar de una manera conjunta y solidaria entre todos”. No hacerlo, según el consejero, es condenar a nuestros productores y a sus familias, condenarnos todos, a ocupar un lugar secundario en el mundo de la agroalimentación, cuando “nuestra comunidad merece, sin lugar a dudas, una posición mejor”.
Siete premiados
En la gala se han entregado los premios (la escultura de una borraja) a las personas o entidades elegidas por un jurado de profesionales del sector en las diferentes categorías:
- Agraria: Hermanos Mené.
- Artesanía Alimentaria: Pastelería Belenguer.
- Industria Alimentaria: Pastelerías Manuel Segura.
- Gastronomía: Javier Matinero.
- Divulgación: José Luis Solanilla.
- Investigación: Luis Miguel Albisu.
- Especial Aragón Alimentos: Chocolates Lacasa.
