Hasta 15 negocios diferentes podrán dar sus primeros pasos a la vez en el nuevo vivero de empresas que Adecuara ha puesto en marcha en Jaca, en una iniciativa que está financiada con fondos europeos y que pretende potenciar el sector primario y su desarrollo en la zona y, sobre todo, facilitar la creación de nuevos proyectos empresariales que redunden en la creación de nuevos puestos de trabajo que permitan fijar la población al territorio.
La Asociación para el Desarrollo de las comarcas de la Jacetania y Alto Gállego, Adecuara, presentaba esta mañana el vivero de empresas con una jornada de puertas abiertas para dar a conocer las nuevas instalaciones del polígono del Llano de la Victoria. El acto ha contado con la presencia, entre otros, de las presidentas de las comarcas de la Jacetania y Alto Gállego, Montse Castán y Lourdes Arruebo; el presidente de Adecuara, Luis Gutiérrez, y el alcalde de Jaca, Juan Manuel Ramón, entre otros representantes sociales y empresarios de ambas comarcas.
El alcalde de Jaca, Juan Manuel Ramón, ha querido destacar que se trata de «un proyecto que sobrepasa partidos políticos, mandatos y personas». «Se trata de un proyecto de sociedad, de ciudad», ha dicho, en lo que ha descrito como «un día importante para Jaca».
Por su parte, Luis Gutiérrez, presidente de Adecuara, destacaba que los primeros pasos se van a dar con las empresas de despiece de carne, platos precocinados y mermelada y repostería, que serán los pioneros, si bien hay otros emprendedores interesados en participar en el programa. Su misión, ha resaltado, es «dinamizar y tratar de formar a los que tengan un proyecto agroalimentario», ya que eso es lo que va a redundar, posteriormente, en la riqueza del territorio.»Hay mucha gente que quiere desarrollar la comercialización de unos productos excelentes y no pueden», ha recordado Gutiérrez, por lo que el vivero se puede presentar como una oportunidad para todos ellos.
En el caso de Jaca, el Ayuntamiento ha cedido la nave que va a albergar los obradores, mientras que Adecuara ha invertido 400.000 euros en dotar de las instalaciones necesarias este edificio, con el fin último de «mantener vivos los pueblos», según si presidente.
María Pilar Gil, de Jasa, se dedicará a preparar croquetas artesanas. Julio Bóscolo potenciará la venta de cordero lechal y de raza ansotana, y compartirá espacio con José Antonio Brun, que también elaborará productos curados y platos preparados a base de cordero lechal ansotano. Inma Lafita, de Aísa, venderá sus terneros por internet y Miguel Ángel Acín comercializará las hortalizas de su huerto envasadas (hasta ahora las vendía en la plaza de la Catedral de Jaca). Progresos que, sin el apoyo del vivero de empresas, nunca se podrían haber producido o hubieran resultado mucho más costosos para el emprendedor.
Las instalaciones se dividen en tres obradores diferenciados, uno para despiece y elaboración de productos cárnicos, otro para mermeladas y repostería y un tercero para elaboración de platos preparados.
