En colaboración con la Asociación Turística Empresarial Valle de Benasque (ATEVB), la Escuela de Hostelería de Guayente ha convocado para los próximos días 23 y 24 de mayo unas Jornadas sobre Servicio de Restaurante que, bajo el eslogan, “Para llevar los platos cualquiera no vale” pretenden poner de relieve la importancia del servicio en el sector de la hostelería.
“Reinventar la sala” es el objetivo de esta propuesta que se iniciará el lunes a las 9 de la mañana con la presentación e impartición del seminario “El líder anfitrión” que, con inscripción obligatoria en la ATEVB, abordará diversas técnicas para una carrera profesional “exitosa” en el mundo de la restauración y de la hostelería.
A las 15 horas se ha programado en las dependencias de la Escuela una cata de vino de la Denominación de Origen Somontano y a las 18 la celebración en el Palacio de los Condes de Ribagorza de Benasque de la Mesa Redonda “Reinventar la Sala: Para llevar los platos cualquiera no vale” en la que intervendrán destacados barmans como el profesor de la Escuela José Luis Samitier, varias veces campeón de España de coctelería acrobática. Al finalizar se desarrollará una master class con servicio de coctelería a cargo de los alumnos de Guayente.
El martes 24 prosigue entre las 9 y las 14 horas el seminario “El líder anfitrión”. Luego, a las 15 horas, comenzará una demostración sobre la preparación y el servicio del café en la Escuela de Guayente que correrá a cargo de Víctor Boleaa, campeón nacional de baristas en 2015. Y un par de horas después tendrá lugar una cata de cervezas en el mismo escenario antes de clausurar a las 18 horas estas Jornadas y proceder a la presentación de las conclusiones sobre lo que den de sí.
