La Escuela de Hostelería de Guayente celebró este miércoles la segunda de sus jornadas del programa de divulgación gastronómico “Cocinas del mundo” que en esta ocasión se centró en la muy desconocida en España –y sorprendente- gastronomía boliviana.
Como siempre, la cuidada puesta en escena y la exquisitez en la elaboración y presentación del menú marcaron esta nueva propuesta que, además, hacía una especial ilusión a varios de los alumnos del centro, de origen boliviano, muy contentos de poder dar a conocer la insospechada riqueza gastronómica de este país sudamericano.
Viene pasando desde que hace ya cinco años arrancara este programa de divulgación gastronómica y por ello no sorprendió que desde hace ya varias semanas un numeroso y expectante grupo de comensales hubiera reservado todas las plazas disponibles en el restaurante abierto al público de la Escuela. Los comensales no salieron decepcionados con un menú que arrancó con una patata huancaína, seguida por un sonso, un c’haque de quínoa con carne de llama y un picante mixto de lengua de ternera y pollo para concluir con un pie de maracuyá y unos petits fours acompañados por un delicioso cóctel que adaptaba a los aguardientes nacionales el clásico pisco sour.
