Los representantes de la Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus, entidad organizadora de la popular “Fiesta de la Longaniza” de esta villa ribagorzana, presentaban este martes la segunda edición del «Longaniza Fest», un festival gastronómico que se desarrollará durante las jornadas del viernes, previa al festejo, y del mismo sábado y que se suma a las diferentes propuestas lúdicas, recreativas y participativas que complementan el programa de esta multitudinaria celebración en torno al sabroso embutido grausino.
Un festival que arrancó con un notable éxito participativo el año pasado combinando la degustación de tapas elaboradas con longaniza como ingrediente fundamental con el disfrute de actuaciones musicales en directo y que vuelve ahora con idéntica filosofía pero con ligeras variaciones para darle una mayor vistosidad. Entre ellas, el cambio de escenario desde la Calle del Barranco a la vecina Plaza de la Compañía, un espacio más recogido e íntimo que permitirá disfrutar mejor de la música y de la compañía de amigos y conocidos mientras se degustan las elaboraciones preparadas en esta ocasión por dos restaurantes locales, el Asador del Puentero del Hotel Lleida y el Rockola, y la Pizzería La Leña de la cercana Monzón.
Con el telón de fondo de la antigua iglesia de la Compañía, actual Espacio Pirineos, el escenario en el que actuarán las dos bandas que amenizarán el festival presidirá un recinto en el que pueden caber con comodidad más de medio millar de personas y en el que se instalarán cincuenta mesas y más de trescientas sillas a disposición de los comensales. El Grooveland Trío, con su propuesta de groove y funky, será la banda que actúe este viernes día 28 y la banda Hot Wheels, y su apuesta por el soul y el blues, tomará el relevo el 29 como colofón de una intensa jornada festiva. Los organizadores comentaron que el recinto estará abierto ambos días desde las ocho de la tarde hasta las dos de la madrugada.
La consolidación del “Longaniza Fest”, por el que está previsto seguir apostando en próximos años, viene de la mano en esta ocasión del rodaje de un programa específico sobre la Fiesta de la Longaniza y su entorno que realizará Canal Cocina, el popular canal televisivo especializado en temas culinarios, que desplazará a un equipo durante los días del certamen grausino para conocer y difundir en sus emisiones en distintos países esta singular celebración gastronómica. Está previsto que Canal Cocina instale un set de rodaje para que varios profesionales y aficionados locales preparen diversas elaboraciones gastronómicas típicas de la gastronomía ribagorzana pero, como no podía ser de otra manera, será el embutido y asado de la enorme longaniza de casi mil kilos de peso en una parrilla de 25 m2 en la tarde del 29 el eje central del rodaje como testimonio de una fiesta que se ha sabido ganar el corazón, y el estómago, de los aragoneses y de gentes llegadas de las más insospechadas procedencias.
