Una presentación de altura en el auditorio del Centro de Congresos para dar a conocer en esta comarca el proyecto de Somontano Territorio de Interés Gastronómico de Aragón 2018. Se trata de la primera vez que se lleva a cabo esta iniciativa promovida desde el Gobierno de Aragón y la Academia de Gastronomía Aragonesa (entre otras entidades públicas y privadas) que obtuvo siete candidaturas y fue elegida, por unanimidad, el Somontano de Barbastro.
Tras las presentaciones en Zaragoza y Madrid, José Luis Soro, consejero de Vertebración del Territorio; Marisa Romero, directora general de Turismo; Enrique Novales, director general de Alimentos y Fomento Agroalimentario; Jaime Facerías, presidente de la Comarca de Somontano de Barbastro; Antonio Cosculluela, alcalde de Barbastro y Raquel Latre, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Somontano, entre otros, arroparon este programa.
El objetivo es promocionar e impulsar la cocina aragonesa realizada con productos locales como atractivo turístico. Soro destacó que la gastronomía «genera una sinergia muy potente entre el sector primario y el sector turístico, claves para la vertebración del territorio en Aragón». Territorio de Interés Gastronómico de Aragón es una iniciativa pionera para impulsar los productos de Aragón y que Somontano de Barbastro ha sido la propuesta ganadora para 2018 “una garantía teniendo el cuenta el importante trabajo desarrollado en este sentido a lo largo de los años, la experiencia acumulada y la implicación de las administraciones y el sector privado”.
“En definitiva – ha concluido Soro- que los aragoneses valoremos nuestra gastronomía como se merece y que la gastronomía sea un reclamo para los turistas”.
Además, representa una oportunidad para el medio rural y genera ilusión y dinámicas». Antonio Cosculluela invitó a todos a colaborar «se trata de un proyecto novedoso y el compromiso de todos, por pequeño que sea significa mucho. Es el primer año que se hace y necesitamos que salga bien. «.
La candidatura fue presentada en conjunto por la Comarca del Somontano, Ayuntamiento de Barbastro y Consejo Regulador de la Denominación de Origen Somontano y el apoyo explícito de mas de 40 entidades y asociaciones. Se realizarán 40 eventos relacionados con la gastronomía así como potenciar la presencia del Somontano en ferias y salones de gastronomía.
Esta denominación de Territorio de Interés Gastronómico de Aragón se ha impulsado desde la Dirección General de Turismo y la empresa pública Turismo de Aragón colaborando con el resto de actores que tienen mucho que decir en esta materia: el Departamento de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, a través de la Dirección General de Alimentación y Fomento Agroalimentario, la Academia Aragonesa de Gastronomía, la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón, la Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón, la Asociación de Cocineros de Aragón y la Asociación de Maitres de Aragón.
Asimismo, se presentó el vídeo `Saborea Somontano´, en el que a través de las sensaciones y emociones se muestran los diferentes productos agroalimentarios del Somontano, los eventos gastronómicos, las visitas a empresas agroalimentarias, los platos elaborados con mimo en los restaurantes del Somontano….
Posteriormente, se desarrolló un panel de experiencias donde cuatro emprendedores del mundo turístico y de la agroalimentación: Javier Román (cerveza Bachiella), Jorge Zanuy (restaurante Usuella), Ana Meler (bodegas Meler) y Esteban Andrés (Asociación de Hortelanos).
