Prologando la celebración el domingo en Graus del Mercado Agroalimentario de los Pirineos, este jueves día 3 se ha programado un taller de alimentación y consumo consciente que, bajo el título “Sabes lo que comes”, se desarrollará en el Espacio Pirineos de la localidad que será impartido por la experta Conchi Ruiz.
Se trata de profundizar en el concepto de alimentación y consumo responsable con una particular incidencia en la importancia de conocer la información que deben contener las etiquetas de los alimentos para que podamos interpretar el etiquetado más allá de los datos que se nos proporcionan a través de él y sobre las técnicas que desarrollan los productores para hacer más atractivos sus alimentos.
Entre otros asuntos que se abordan durante su desarrollo, en estos talleres se informa a los asistentes sobre determinados aspectos de las etiquetas que son fundamentales para saber qué se consume, pero que no siempre aparecen en ellas de una forma tan clara y sencilla como sería deseable. Entre algunos de estos elementos encontramos las denominaciones de los ingredientes, las características nutricionales, determinadas propiedades diferenciadoras o extra, la indicación de origen del producto, las referencias a los alérgenos, sugerencias sobre la gestión de los envases o su composición, etc.
Todo ello con el propósito de mejorar las capacidades de las personas consumidoras de manera que puedan ejercer un consumo consciente de los productos alimenticios.
