En el segundo de los miércoles del programa culinario “Guayente al Día”, la Escuela de Hostelería de Guayente ha ofrecido al público aficionado a la gastronomía de la Alta Ribagorza una aproximación a la cocina madrileña con, como siempre, una cuidada elaboración de los productos y un esmerado servicio a los comensales.
En esta ocasión, el menú preparado por profesores y alumnos del centro enclavado en Sahún se abría con un aperitivo con degustación de dos clásicos de los fogones del foro como son los callos a la marinera y los caracoles. Como primer plato, los comensales degustaron una excelente crema de espárragos de Aranjuez con huevo pochado y de segundo un sustancioso plato de rabo de toro a la madrileña para finalizar con unas torrijas y unas delicadas rosquillas este repaso por la cocina más tradicional e histórica de la capital.
Esta oferta gastronómica abierta al público tendrá su tercer y último capítulo el próximo miércoles con la cocina de Andalucía como protagonista.
